La fête des Amoureux sera célébrée demain.

Beaucoup iront au restaurant, certains maudiront cette journée car ils seront seuls, d'autres diront encore que c'est une fête commerciale.

Chez Cooking Mymy nous voyons les choses différemment, ce sera une nouvelle occasion pour cuisiner et déguster des bons petits plats!

Un peu de musique (Mélodie Gardot), une peau de bête ( un tapis de marque suédoise peut faire l'affaire), quelques bougies, la rediffusion du top chef de la veille en guise d'apéritif, et c'est parti pour une soirée parfaite.

Je vous propose un petit dessert pour accompagner cette soirée, une gourmandise que j'ai totalement revisitée et imaginée. J'avais depuis quelques temps envie de faire des bouchées à la Reine, alors pourquoi ne pas en faire en version sucrée??

Du chocolat blanc pour le côté douillet, tel le petit chérubin qui se balade parmi les nuages avec sa flèche et une touche de rouge avec des framboises pour symboliser l'amour...

Je vous présente les Bouchées des Amoureux au Chocolat Blanc & Framboises.

Mr Cooking Mymy a même été jusqu'à dire que c'était un REGAL! 

Un dessert pourtant très facile et rapide à réaliser, ce qui est quand même assez important le jour de la Saint Valentin (on a aussi du travail pour se pomponner ).

Pour 2 Personnes

-1 pâte feuilletée

-des framboises fraîches ou surgelées (dans ce cas elles auront été décongelées préalablement)

-3 jaunes d'oeufs

-50 gr de sucre en poudre

-25 cl de lait

-20 gr de farine

-80 gr de chocolat blanc patissier

-1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau pour dorer

-2 emporte-pièces en formes de coeur (1 gros et 1 moyen)

Déroulez votre pâte feuilletée à température ambiante (je le fais 30 minutes à 1 h avant)

Préchauffez votre four à 180°.

Découpez à l'aide du plus gros emporte-pièce 8 gros coeurs. Mettez en 2 de côté.

Sur les 6 autres coeurs, découpez avec le deuxième emporte-pièce un trou en forme de coeur au centre. Vous obtenez 6 cadres en formes de coeurs et 6 petits coeurs (les centres qui serviront pour le chapeau)

Sur les 2 premiers gros coeurs "pleins", mouillez les bords avec un peu d'eau puis ajoutez 1 cadre "coeur" sur chaque. Mouillez à nouveau les bords, et ajoutez un autre cadre sur chaque. Faites cela 3 fois (3 cadres pour les 2 gros coeurs) puis mouillez le dernier cadre avec du jaune d'oeuf pour le dorer (attention ne mouillez pas la tranche, juste le dessus sinon le feuilleté ne prendra pas de la même manière)

Pour les chapeaux, superposez 3 petits coeurs en les tournant un peu à chaque fois. Mouillez avec de l'eau entre chaque coeur et dorez au jaune d'oeuf sur le dessus.

Mettez au four pendant 15 minutes.

Préparation de la crème patissière:

Mettez le lait à bouillir dans une casserole à fond épais.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la farine en 1 fois et battez vivement.

Ajoutez le lait bouillant sur cette préparation et continuez à battre.

Reversez cette préparation dans la casserole et portez la à ébullition.

Chauffez la quelques minutes jusqu'à épaississement sans cesser de mélanger et ajoutez le chocolat en petit morceaux. Mélangez et verez la crème dans un saladier très froid.

Laissez refroidir la préparation en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, à l'aide d'un petit couteau ou d'un économe, formez des petits copeaux de chocolat blanc en guise de décoration.

Lorsque la crème est froide, garnissez en les feuilletés et disposez joliment les framboises.  Parsemez de copeaux de chocolat. Disposez dans une belle assiette et posez les chapeaux en forme de coeur dessus ou sur le côté.

Dégustez.

hummm un délice!

Ce dessert est à la fois gourmand avec le chocolat blanc, croquant avec le feuilleté, frais et fruité avec les framboises!  

Je propose également cette gourmandise pour le concours organisé par Priceminister en partenariat avec le blog Juices & Cakes (de très jolis lots pour un très joli thème!) et pour vous donnez l'eau à la bouche voici une dernière photo de ces Bouchées des Amoureux.

Ouh ce coeur coulant, j'adore!

C'est l'heure du goûter!!! et hier c'était surtout la chandeleur, personne n'a pu passer à côté de cette fète, à droite et à gauche on a entendu que ca "des crêpes, encore des crêpes toujours des crêpes!" 

Et bien j'en rajoute une couche pour le plus grand bonheur de vos papilles!!

Voici ma version de la pâte à crêpes, des crêpes très gourmandes mais si moelleuses!

Pour une dizaine de crèpes:

• 250gr de farine
• 4 oeufs
• 40cl de lait
• 10 cl de crème liquide entière
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 CS de rhum
• de l'huile pour la poele

Versez la farine dans un grand saladier, y creuser un puit. Cassez les oeufs dans celui ci et mélangez délicatement pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter petit à petit le lait, la crème, le sucre, le sel et le rhum.

Laissez reposer à température ambiante le saladier recouvert d'un torchon propre pendant 1 heure.

Chauffez votre crépière, badigeonnez la surface d'un peu d'huile à l'aide d'un essuie-tout (faites le à chaque crèpe), et versez une louche de pâte dans la crépière. Faites cuire de chaque côté quelque minutes en faisant sauter la crèpe d'un geste fort beau, n'oubliez pas votre louis d'or dans la main gauche et faites votre voeu!

Dégustez!