S'il y a bien un dessert dont je rafole c'est bien celui ci!

Cet exquis moelleux au chocolat où quand on y plonge la cuillère, un coeur coulant de chocolat en inonde l'assiette. Miam!!!

Je n'avais jamais testé, mais finalement ce n'est pas compliqué!

Cette recette est tirée de mon livre fétiche "Bien cuisiner les desserts" de Martine Lizambard (encore merci les coupines!)

Pour 12 muffins:

200 gr de farine

125 gr de beurre

2 oeufs

15 cl de lait (merci voisine!)

100 gr de sucre en poudre

12 carrés de chocolat noir

1 sachet de levure chimique

3CS de cacao en poudre (j'ai pris du Van houten non sucré)

Une heure avant, coupez dans un saladier votre beurre en petits morceaux.

Préchauffez votre four th6 (180°c)

Une fois le beurre mou, travaillez le avec une spatule en bois puis ajoutez le sucre. Mélangez bien.

Battez les oeufs en omelette dans un bol & incorporez les au mélange précedent tout en fouettant.

Mélangez la farine, le cacao & la levure dans une jatte, et ajoutez les à la pâte en tamisant. Alternez en ajoutant le lait au fur et à mesure.

Beurrez et farinez vos ramequins, ou sinon faites comme moi, utilisez vos moules en silicone qui sont bien plus pratiques :)

Remplissez les moules de pâte à mi hauteur puis ajoutez un carré dans chaque caissette. Recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir les muffins ou si vous êtes impatients comme moi, mangez les tout de suite!

Bonne dégustation!

Weeeekend!!! oh oui! et pour bien commencer la journée je vous propose cette recette de brioche ultra moelleuse, et totalement simplissime à faire!

Pour la petite histoire, j'avais un cube de levure de boulanger dans mon frigo, je devais l'utiliser rapidement mais dans ma recette de brioche il n'en fallait que la moitié...j'ai eu la drôle d'idée de doubler les doses, et quelques temps plus tard je me suis retrouvée avec une bonne grosse brioche de 1kg 700! Rien que ca! Je comprends maintenant mieux quand on me dit que j'ai pris de la brioche ! :D

Pour la recette, je vous remet la recette initiale, pour une grosse brioche de quasi 2 kilos, doublez les doses :D

-25gr de levure fraiche de boulanger en cube

-500 gr de farine

-2 cc rase de sel fin

-26 cl de lait tiède

-100 gr de beurre à température ambiante

-1 oeuf + 1 oeuf pour dorer (tjr à température ambiante)

-40 gr de sucre

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure émiettée, le sel et le sucre. Ajoutez le lait tiède et l'oeuf.

Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger. Vous pouvez pétrir à la main, ou au robot avec la fonction pétrissage.

Recouvrez la pâte d'un linge humide, et laissez la reposer 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Enlevez les bulles d'air de la pâte en apuyant dessus puis placez la dans un moule (j'ai pris un moule à charlotte- mon fameux moule antiadhésif signé Michalak trop bien ^^)

Laissez la encore reposez une demi-heure (ou plus selon la température de votre pièce) .

Préchauffez votre four à 200°c et mettre le moule au four 40 à 45 minutes. (Vous pouvez ajoutez un morceaux d'alu au dessus à mi-cuisson pour que la croute ne soit pas trop cuite)

Dégustez la le lendemain!!! même sans beurre ni confiture, elle est trop bonne!